食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步加强食堂食品安全管理，更好地保障师幼的饮食安全和身体健康，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园于2024年9月18日开展了“幼儿园食堂工作指南”培训。迎松路分园副园长陈茜、后勤负责宋园园、食品安全管理员蒋志静及全体食堂从业人员参加培训。

培训中，食品安全管理员蒋志静老师带领食堂从业人员及全体保育老师共同学习《合肥市幼儿园食堂工作指南》，从“人员配置、设施设备、操作流程和管理制度”四个方面，重点解读食堂从业人员健康管理、食品加工、操作流程的重要内容，并强调食品安全操作规范的重要性。首先，食堂从业人员必须要通过岗前培训，持证上岗。其次，建立健全设施设备定期清洁、消毒、保养、维修的规章制度，按要求放置设施设备，规范管理，保障食品安全。最后，食堂从业人员要严格落实晨检、进货验收、公开烹饪、清洗消毒、食品留样等各项制度，规范食品安全操作，维护好全园师幼的饮食安全。

迎松路分园副园长陈茜进行总结并强调，食品安全任重而道远，食堂从业人员必须高度重视，时刻绷紧食品安全之弦，将食品安全的方方面面落到实处。

食品安全无小事。通过本次培训，进一步加强了食堂从业人员的食品安全意识，强化了安全操作规范。安幼教育集团迎松路分园将继续加强食堂管理工作，认真做好食品安全和卫生工作，规范每个操作流程，切实筑牢食品安全防线。（陆晓英）