为了进一步提高幼儿园营养膳食质量，全面提升食堂工作人员的专业素养和实操技能，以更加精湛的厨艺为孩子们烹制更多营养美味的食物，2024年12月25日上午，在合肥市双岗幼儿园互动发展联盟盟主余冬梅的统筹安排下，双幼联盟14所园齐聚合肥林旭幼育幼儿园，开展了“‘厨’类拔萃，‘艺’展风采”联盟食堂工作人员知识技能大赛，联盟各园园长、食品安全总监、食品安全管理员、厨师等出席了本次活动。

活动伊始，合肥林旭幼育幼儿园的篮球宝贝们带来的酷炫篮球操获得到了阵阵掌声，也超然拉开了活动的序幕。

随后余冬梅盟主致辞，她表示食堂工作一直是幼儿园工作的重中之重，食品安全要常抓不懈，希望此次食堂工作人员知识技能大赛不仅是一次技能展示和交流的盛会，更是一次提升双幼互动发展联盟各幼儿园膳食质量和服务水平的契机，让联盟各园的食堂工作更上一层楼。

接着主持人介绍了本次比赛的评委及环节，并对评分细则进行了解读。比赛共分为理论知识竞答和厨艺技能比赛两个环节，秉持着公平、公正、公开的原则，让食堂工作人员充分展示专业技能。

理论的价值在于指导实践，学习的目的在于运用。本次理论知识竞答题库以庐阳区教体局印制的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》为蓝本，旨在强化食堂安全管理员的食品安全知识。选手们认真聆听，准确作答，积极抢答，展现了她们扎实的食品安全专业知识。

看，厨师们运刀流畅，动作迅速，操作规范，做到原材料切丝无连刀、无断刀，粗细、厚薄均匀，充分展示了他们扎实、娴熟的厨艺基本功。菜刀轻叩菜板“哒哒哒”、“砰砰砰”的连续而又富有节奏的声音，汇成了冬日里最美的乐章。

西兰花、彩椒、黄瓜、小番茄……这些常见的时蔬在食堂工作人员的精心装盘下，一份份色彩艳丽、造型独特的时蔬拼盘映入了大家的眼帘，每一份作品都体现了他们的用心与创意。

评委们根据各环节选手们的表现进行评价打分，并为选手们颁发了荣誉证书。小小的荣誉，大大的肯定，更是一份沉甸甸的责任。

本次食堂工作人员知识技能大赛活动，充分展示了双幼互动发展联盟各园食堂工作人员的专业风采，进一步增强了他们的业务水平，同时也激发了食堂人员钻研业务的积极性和主动性，为提高膳食质量创造了有利条件。双幼互动发展联盟各园将继续保持高标准、严要求，让幼儿吃得开心、家长放心，用心守护孩子们的幸福童年！