为强化幼儿园食品安全管理工作，切实保障师幼身体健康，进一步规范食堂人员的各项操作流程，提高食堂精细化管理。近日，合肥市安幼教育集团城市之光分园安全小组开展食堂安全专项自查自纠工作。

食堂安全排查小组，对幼儿园食堂进行了全面的检查，对食堂餐具消毒、食品留样、用电用气等方面进行了抽查，强调要继续把好四个关，一是把好加工关，做到烧熟煮透，做好食品留样工作；二是把好“消毒”关，所有的餐具、用具都进行专门的消毒；三是把好“个人卫生”关，食堂工作人员每次进出食堂严格按照要求，做好个人卫生检查。四是杜绝非工作人员进入厨房，杜绝一切安全隐患发生。自查结束后，城市之光分园紧抓食堂从业人员业务水平，积极开展理论知识学习，集中观看“合肥市幼儿园食堂工作指南”视频。

安幼教育集团城市之光分园始终都将幼儿的安全放在首位，饮食安全更是重中之重。城市之光分园认真落实《幼儿园陪餐制度》，开学至今，幼儿园班子成员及行政值班人员每日进行午餐及午点陪餐。陪餐中，观察用餐环境卫生、餐具卫生，幼儿进餐状况，餐量是否合适等细节问题，观察老师的用餐指导，幼儿是否建立良好的饮食习惯。同时从餐食的色、香、味、形等方面仔细观察，是否符合孩子的饮食要求，并认真做好陪餐记录，及时发现和解决幼儿用餐过程中存在的问题。

食品安全，责任重于泰山。安幼城市之光分园将坚持不懈地紧抓食堂管理工作，进一步完善各种工作制度、管理操作流程规范，努力创建一个安全、卫生、有利于幼儿身心健康的高标准厨房，让孩子们吃得开心，让家长们放心，为幼儿的平安健康保驾护航！（王晓慧 ）