为提高学校食堂餐饮具清洗消毒岗位人员的食品安全知识，提升工作技能，保障复用餐饮具安全卫生，根据《关于开展学校食堂餐饮具清洗消毒岗位练兵暨技能竞赛的通知》文件精神。近期，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展了食堂人员线上培训活动。

活动前，食堂管理员韩媛媛制定培训方案，要求食堂人员根据文件要求，进行每日线上考核答题，而食堂人员张张满分答卷更是体现了她们的专业性。同时，组织食堂工作人员进行线上专业知识培训。培训中，韩老师从餐用具消毒的意义、餐用具常见菌群、餐具洗消保洁的要求及方法、餐具洗消保洁方面存在的问题、加强餐具消毒工作的几点要求等方面结合PPT进行了详细讲解。韩老师强调，洗刷消毒是食品加工过程中防止污染的主要措施之一，餐具的清洁卫生状况直接影响饮食卫生，与人体健康息息相关，餐具的消毒也是加强饮食安全管理的重要问题。

 后勤负责周仁莉对《关于开展学校食堂餐饮具清洗消毒岗位练兵暨技能竞赛的通知》文件进行解读并对开学工作提出要求，希望厨房工作人员扎实做好各项工作，积极迎接新的学期。最后，双幼党支部副书记陈天竹进行总结：思想上要高度重视，重在行为上落实，不断加强日常规范操作流程，涉及幼儿入口关的每个步骤严格把关，食品安全是重中之重，全面关注幼儿身心健康。请大家认真对待此次竞赛，做好线上练习及餐饮具清洗消毒实操准备，并预祝大家取得好成绩。

本次培训，加强了食堂餐饮具清洗消毒流程的规范化和科学化，食堂从业人员进一步明确了自身的工作职责。双幼逍然居分园将坚持预防为主，常抓不懈，为幼儿创造更加卫生、健康的生活学习环境。（茆梦菲）