为了切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全。近期，在合肥市双岗幼儿园教育集团副园长张庆云的安排下，悦城分园开展了食物中毒应急处置演练活动。

在演练活动开始前，食品安全管理员王俊组织全体教职工都参加预防食物中毒培训。培训围绕着食物中毒的分类、食物中毒的症状、食物中毒的预防等方面详细讲述了关于食物中毒的急救知识。培训人员认真记录，并结合实际预防工作进行讨论交流。

为达到演练预期目的，演练方式采取了以模拟幼儿在园就餐后发生食物中毒事件的情景进行演练——2023年5月26日午饭后，中三班6名幼儿均出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等症状，班级老师立即上报保健室，保健老师汪晓悦立即对不适幼儿进行查看和询问，初步认定疑似食物中毒，并上报悦城分园园长张庆云。接到报告后，张园长立即启动食物中毒应急预案。

保健老师汪晓悦立即拨打120急救电话，确保第一时间将幼儿送至医院接受诊疗，并对幼儿进行催吐，详细记录幼儿情况。园长将实际情况上报上级教育行政部门、卫生监督部门，并按上级部门指示，安排班级老师做好一切工作。

与此同时，食品安全管理员王俊封存可能导致食物中毒的食品留样，冰箱贴上封条以备有关部门取样检查，严禁其他人员进入食堂。保健老师对呕吐物进行取样封存。紧接着中三班保育老师开窗通风，按规范操作呕吐物处置流程，对班级进行全面的消杀，直至上级部门取样调查。

为让孩子们将食品安全牢记于心，演练结束，各班立即组织幼儿开展“食品安全主题教育活动”。教师通过讲故事、观看视频、讨论、回顾等多种形式，生动地介绍了食品卫生安全知识，引导幼儿不食“三无”产品及来历不明的食物，讲究个人饮食卫生，以防不良食物给自身或他人身体带来伤害。

此次应急演练活动有条不紊，对突发事件进行了快速有效的处理，提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的应急处置能力。悦城分园将持续加大食品安全管理力度，做好食品卫生安全工作，切实保障师幼的饮食安全和身体健康！（文字：王星 图片：王宁）